Die Vielfalts-Marktgärtnerei mit den Schwerpunkten — lebendige Böden und samenfestes, geschmackvolles und vitales Gemüse.
Wir — Tristan Toé, Jahwezi Graf, die Familie, sowie viele liebe Freund*innen, Freiwillige, Praktikant*innen und nicht zu vergessen all die aktiven Kompost- und Regenwürmer, Pilze, Bakterien wie auch andere fleißige Nützlinge — arbeiten gemeinsam im biologischen Gemüsebau am Wachtberg.
Bereits seit 2011 betreiben wir biologischen und vorwiegend händischen Gemüsebau und versorgen zirka 90 Haushalte mit gesundem, hochwertigem und vielfältigem Gemüse.
Das verlässlich zu ermöglichen bedarf eines intakten ökologischen Umfeldes. Deshalb setzen wir seit Beginn unsere Schwerpunkte auf gesunde Böden, Vielfalt und vitales, samenfestes Gemüse, das wir mit Bedacht selektieren und weitervermehren.
„Osain ist der Orisha der Pflanzenwelt — insbesondere der Heilkräuter — er verleiht den Pflanzen ihre heilsame Kraft. Wir wollen Gemüse pflanzen und pflegen, das über solche Kräfte verfügt und nicht eines, das sowohl uns wie auch die Böden vergiftet."
Um die geschmackliche Qualität und Vitalität unseres Gemüses zu garantieren, arbeiten wir konsequent mit samenfesten Sorten, die wir zum großen Teil selbst vermehren. Unsere Selektionskriterien sind Standortangepasstheit, Robustheit und herausragender Geschmack.
Wir arbeiten mit der Natur — niemals gegen sie. Das bedeutet für uns, den Boden nicht tiefgreifend zu stören, sondern das Bodenleben durch Kompostgaben, Gründüngung und Mulchsysteme kontinuierlich zu nähren. Denn nur ein lebendiger Boden bringt gesunde Pflanzen hervor.
Um unabhängig von industriellen Marktmechanismen arbeiten zu können, setzen wir auf die Solidarische Landwirtschaft. Sie verbindet die Essenden direkt mit den Anbauenden auf Augenhöhe und schafft Verlässlichkeit für beide Seiten.
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Weitgehende Unabhängigkeit und eine für alle Beteiligten gesunde Landwirtschaft sind nicht nur Ziele unseres eigenen Betriebs, sondern weisen weit darüber hinaus.
Bäuerinnen und Bauern weltweit sind mit tiefgreifenden klimatischen und wirtschaftlichen Umbrüchen konfrontiert — besonders gravierend sind die Herausforderungen für kleinbäuerliche Strukturen im globalen Süden. Dabei sind es genau diese kleinbäuerlichen Betriebe, die den Großteil der Weltbevölkerung nachhaltig ernähren.
Deshalb engagieren wir uns gemeinsam mit dem gemeinnützigen Verein Nakôbio an praxisorientierten Ausbildungsprogrammen für bio-intensiven Gemüsebau und Saatgutvermehrung in lebendigen Böden in Mali und Westafrika.
Von Wien eine gute Stunde entfernt, liegt der Wachtberg auf einem Hochplateau über dem Kamptal. Dieser besondere Ort wird seit mehr als 37 Jahren biologisch bewirtschaftet.
Seine abgelegene Lage macht ihn zu einer wahren ökologischen Insel: Dichte Wälder und artenreiche Hecken säumen unsere Felder, die seit Jahrzehnten weder mineralischen Kunstdünger noch chemisch-synthetische Spritzmittel gesehen haben.
Gemeinsam mit der Kulturinitiative „Kunst in der Natur" der Familie Graf bietet dieser Kraftplatz zudem Raum für künstlerischen Ausdruck, Konzerte und ein jährliches Landart-Symposium.
Über die A22 bis zum Knoten Stockerau → auf der B4 Richtung Horn. Ca. 5 km nach Maissau links auf die L58 nach Gars am Kamp abbiegen.
Beim Kreisverkehr in Gars Richtung Krems/Langenlois halten. Vor dem Ortsausgang rechts die Kampbrücke queren, bei der T-Kreuzung links. Nach ca. 7 km erreicht ihr Tautendorf. Dort bei der ersten Kreuzung links abbiegen, links halten und den Holzschildern „Kunst in der Natur" und „Biosain" folgen. Nach dem Waldstück am Veranstaltungshaus vorbei den unasphaltierten Feldweg bis zum Ende fahren.
Ab Wien Franz-Josef-Bahnhof (oder Spittelau) mit der Bahn nach Hadersdorf am Kamp bzw. Sigmundsherberg. Dort in die Kamptalbahn umsteigen.
Station Buchberg am Kamp aussteigen (Achtung: Bedarfshalt — Haltewunschtaste im Zug drücken!). Von dort ca. 1,5 km (ca. 25 Min. Gehzeit) bergauf über markierte Wanderwege am Schloss Buchberg vorbei Richtung Wachtberg / Kunst in der Natur.
Alternativ ab Gars-Thunau Richtung Ruine Schimmelsprung und Klösterl wandern (ca. 2,5 km, Dauer ca. 40 Min. je nach Tempo).